試營業(yè)首日登上大眾點(diǎn)評“廣州烤肉自助熱門榜”榜首，開業(yè)首日沖上微博廣州熱搜榜TOP1，廣州人僅用3天時間將這家烤肉店“吃上了熱搜”。

5月22日，流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店（以下簡稱：流浪泡泡）廣州正佳廣場店試營業(yè)首日，等位區(qū)人滿為患，隊伍從門店穿過商場中庭蜿蜒上千米；同一時間，距離正佳廣場11公里的美林天地店同樣火爆，排隊場面十分壯觀。

5月24日，兩大門店正式開業(yè)，流浪泡泡憑借超高熱度，沖上微博廣州熱搜榜TOP1。

這家創(chuàng)立僅兩年的烤肉品牌，首次進(jìn)駐全國頂流商業(yè)地標(biāo)正佳廣場便掀起現(xiàn)象級消費(fèi)狂潮。這不僅刷新了商圈的餐飲格局，更成為餐飲行業(yè)的“爆破樣本”。在普遍陷入低價與同質(zhì)化內(nèi)卷的烤肉賽道，流浪泡泡憑何讓一線城市頂流商圈為其“瘋狂”？

01、開業(yè)紀(jì)實，一場“流量+口碑+勢能”的立體爆破

5月22日上午10時，距離流浪泡泡正佳廣場店開門營業(yè)還有一小時，現(xiàn)場已聚集數(shù)百名消費(fèi)者。這場被網(wǎng)友戲稱為“廣州烤肉界史詩級內(nèi)卷”的萬人免費(fèi)品鑒活動，在試營業(yè)首日便 展現(xiàn)出驚人的爆發(fā)力——正佳廣場店排隊千米長龍，2天排隊超8000人，最高等位時長達(dá)到8小時。

線上戰(zhàn)場同樣硝煙彌漫，抖音上，#流浪泡泡免費(fèi)請10000人吃烤肉 等相關(guān)話題獲得超1800萬次的播放量；小紅書平臺上“流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店廣州”探店筆記在短時間內(nèi)激增至4000+篇。

在餐飲界(canyinj.com)看來，這場現(xiàn)象級活動的背后，是流浪泡泡精心設(shè)計的“三高策略”——高密度曝光、高情感鏈接、高轉(zhuǎn)化留存，三者環(huán)環(huán)相扣形成流量裂變的閉環(huán)。

高密度曝光：制造全城參與的“社交狂歡”

當(dāng)普通消費(fèi)者和美食達(dá)人一起將鏡頭掃過正佳廣場店跳舞的表演隊，對準(zhǔn)滋啦作響的烤盤時，流浪泡泡“全市吃烤肉”的盛情邀約在這一刻轉(zhuǎn)化成流量密碼，在抖音、小紅書、微博等社交平臺上集中曝光。

高情感鏈接：用“雙城故事”打破地域壁壘

和“免費(fèi)請10000人吃烤肉”相呼應(yīng)，流浪泡泡帶來了10000只武漢“和平鳥”——蒜鳥，將“武漢文創(chuàng)文化”帶入廣州，吸引用戶自傳播筆記數(shù)千條。將地域符號轉(zhuǎn)化為社交貨幣，流浪泡泡以“蒜鳥”為載體帶動用戶成為品牌文化傳播者。

高轉(zhuǎn)化留存：私域流量的“核爆式增長”

在流量狂歡背后，是流浪泡泡提前布下的增長矩陣。

伴隨對廣州市場的重磅布局，流浪泡泡正式開設(shè)華南區(qū)域直播間，首播霸榜廣州自助餐榜。直播間同步發(fā)放的秒殺券售出20萬張，帶動GMV突破1100萬元。

從品牌營銷的視角看流浪泡泡的雙店爆破，絕非偶然，它是品牌有備而來，精準(zhǔn)出擊的必然結(jié)果。從“萬人免費(fèi)吃”的高參與性和高稀缺性話題，到“蒜鳥”帶動的二次曝光，再到社群沉淀支起“留量”杠桿， “開業(yè)即爆”成為流浪泡泡正式布局華南市場的“敲門磚”，也成為流浪泡泡用短期資源傾斜換取長期勢能的戰(zhàn)略節(jié)點(diǎn)。

02、品牌解碼，從“單店爆破”到“批量爆店”的鍛造密碼

從武漢街頭的“破店”實驗到一線城市頂流商圈的批量復(fù)制，流浪泡泡用兩年300+門店的擴(kuò)張速度證明了其模式的可復(fù)制性。在連鎖化成為大勢所趨的當(dāng)下，流浪泡泡從“單店爆破”到“批量爆店”的進(jìn)階，又隱藏怎樣的成長密碼？

1、體驗破圈：“反向”造景+爆品思維

和商場的精致氛圍形成強(qiáng)烈的反差，流浪泡泡的“輕露營風(fēng)”成為消費(fèi)者拍照打卡的重點(diǎn)。炭火烤爐、紅磚輕“廢墟”風(fēng)的結(jié)合，流浪泡泡打造出一個“松弛感”與“反內(nèi)卷”的社交場所。這正是流浪泡泡主張的“生活態(tài)度”：不拘一格，盡情釋放自我；去探索、去冒險、去定義屬于自己的生活方式。顯然，流浪泡泡“反精致美學(xué)”的深層意義還在于通過場景帶動消費(fèi)者的精神共鳴。

如果說“輕露營風(fēng)”是吸引消費(fèi)者的第一觸點(diǎn)，那么產(chǎn)品力就是品牌真正的護(hù)城河。當(dāng)消費(fèi)者舉起手機(jī)拍完最后一張打卡照后，真正讓他們反復(fù)推開店門的，是味蕾記憶與性價比的雙重滿足。

一句“肥牛只做原切”，帶動流浪泡泡牛肉單品年銷量達(dá)到3000萬+份。原切肥牛大單品再搭載豬肉、雞肉、海鮮、小吃、時蔬、甜品、主食等100+菜品選擇，流浪泡泡在產(chǎn)品組合上既突出高價值感單品又突出自助模式的豐富選擇。這背后，是流浪泡泡的自建1.8萬平供應(yīng)中心以及華南建倉的戰(zhàn)略布局，這種“高價值感單品+自助模式+供應(yīng)鏈降本”的三角模型，直接回應(yīng)了消費(fèi)者對“低價不低質(zhì)”的核心訴求。

2、流量造勢：“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的又一個現(xiàn)象級樣本

拉長時間軸看 “萬人免費(fèi)吃”活動，流浪泡泡在廣州市場的“爆破”不只源于單一的事件話題，更來自于其長期積累的品牌勢能。作為“熱搜常駐嘉賓”，流浪泡泡幾乎每個月都在衍生不同的熱點(diǎn)話題。這里，不得不提流浪泡泡的三大營銷動作。

其一：借勢，從地域文化到全民熱點(diǎn)的精準(zhǔn)卡位

在櫻花季的粉色席卷武漢時，流浪泡泡迅速聯(lián)合武漢文旅開設(shè)櫻花環(huán)游巴士，同期聯(lián)動百萬網(wǎng)紅“小甜餅”跨城站臺櫻花店長，將品牌基因與地域情懷深度綁定，將文旅流量轉(zhuǎn)化為餐飲消費(fèi)。

往前追溯到去年的奧運(yùn)季，流浪泡泡跨6省地標(biāo)大屏投放明星辰亦儒直播助陣，奧運(yùn)冠軍鮑春來探店……從冠軍、明星的娛樂化表達(dá)，到櫻花季專線巴士的地域情懷綁定，流浪泡泡敏銳捕捉熱點(diǎn)事件，并通過創(chuàng)意策劃將熱點(diǎn)事件的文化、明星、節(jié)日勢能轉(zhuǎn)化為品牌流量。

其二：造勢，用事件營銷制造“社交貨幣”

不止于追逐熱點(diǎn)，流浪泡泡還擅長創(chuàng)造熱點(diǎn)。2023年中秋節(jié)，流浪泡泡的直徑100cm“巨型月餅”吸引近30家媒體報道，節(jié)日當(dāng)天沖上微博城市熱搜；曾經(jīng)的“萬元尋找流量王”話題吸引線下千人參與，曝光量達(dá)到1.8億；品牌發(fā)起的“熱舞大賽”挑戰(zhàn)賽，更是全網(wǎng)話題曝光量超20億……每一個爆點(diǎn)都成為流量裂變的催化劑。

其三：公益，從商業(yè)品牌到社會符號的升維

在商業(yè)狂歡之外，流浪泡泡還始終堅持踐行社會責(zé)任。2025年婦女節(jié)推出的“女性友好計劃”，免費(fèi)派發(fā)健康禮包；關(guān)愛流浪小動物，與武漢小動物協(xié)會合作捐出1.5噸寵糧……這種“商業(yè)+公益”的雙線敘事，不僅提升了品牌美譽(yù)度，更讓消費(fèi)者在情感層面與品牌建立深度連接。

3、加盟賦能：從“現(xiàn)象級流量”到“排隊王”的批量復(fù)制

流量狂歡的另一面，是流浪泡泡的“日?；抨牎保慌c品牌全國多城榜單霸榜TOP1、全網(wǎng)品牌聲量超55億相對應(yīng)的是“門店日均排隊時長達(dá)到3小時”。

為了將“爆店模型”更好地復(fù)制到新市場，流浪泡泡成立了商學(xué)院，組建鐵軍訓(xùn)練營。流浪泡泡品牌方透露的數(shù)據(jù)顯示，截至2025年3月，流浪泡泡的門店數(shù)量已達(dá)到300+家。其中，華中、華東多城加盟店平均10-12個月回本，月均營收區(qū)間為60-120萬，部分門店甚至在6-8個月之間實現(xiàn)回本。

更值得玩味的是，品牌在標(biāo)準(zhǔn)化中還預(yù)留了“個性化出口”。以廣州市場為例，流浪泡泡就特別上新了“鴨屎香暴打檸檬茶”。在總部提供的標(biāo)準(zhǔn)模板上疊加在地化創(chuàng)新，成為流浪泡泡布局新市場的統(tǒng)一動作。

流浪泡泡用55億+的全網(wǎng)聲量和300+門店的品牌規(guī)模驗證：真正的現(xiàn)象級營銷，是讓消費(fèi)者成為品牌故事的共創(chuàng)者與傳播者；餐飲品牌的終極護(hù)城河，不止于產(chǎn)品和場景，還有將用戶注意力轉(zhuǎn)化品牌記憶的系統(tǒng)能力。

03、行業(yè)啟示，“價值重塑+流量反哺”錨定品類占位

在流浪泡泡掀起流量狂歡的另一面，是自助烤肉行業(yè)深陷“低價內(nèi)卷-食材降級-口碑崩壞”的惡性循環(huán)。這讓流浪泡泡的突圍更加難能可貴。當(dāng)流浪泡泡頻頻撬起億級流量，當(dāng)其在Z世代心智中完成“自助烤肉=流浪泡泡”的品類占位，流浪泡泡的發(fā)展歷程，又為烤肉行業(yè)帶來怎樣的啟示？

1、品類價值重塑：當(dāng)“性價比”自助開講“價值感”故事

2024年，是自助烤肉乃至整個自助餐市場卷土重來的一年。但伴隨自助模式翻紅的，卻是商家一壓再壓的價格和一斬再斬的利潤，是消費(fèi)者“肉品吃不出肉味”的吐槽和“不會二刷”的體驗。價格和價值之間的矛盾，困擾著自助餐的發(fā)展。

而流浪泡泡的破局，恰恰始于對“價值感”的重新定義。從原切肥牛、牛排、牛肋條到100+菜品無限暢吃，流浪泡泡以自建供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)，保障高性價比定位下的利潤空間。當(dāng)自助餐開講“價值感”故事，這向我們釋放出一個明確的信號：自助餐的競爭力不是源于無底線降價，而是通過供應(yīng)鏈革命實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)食材的普惠化”。

2、流量反哺：密集營銷攻勢下，門店“0成本”獲流量

“不卷沒客人，卷了不賺錢”，在“卷”成常態(tài)化的當(dāng)下，加盟店該如何“卷”贏這場戰(zhàn)爭？流浪泡泡給出的答案是將運(yùn)營升維為一場“總部搭臺、門店唱戲”的生態(tài)游戲。

一方面，消費(fèi)者被總部的營銷事件吸引而來，門店只需專注做好服務(wù)轉(zhuǎn)化，無需額外投入便能收獲自然流量。另一方面，品牌構(gòu)建的私域流量池在為門店儲備消費(fèi)力量的同時，疊加一系列的活動讓消費(fèi)者自發(fā)成為傳播節(jié)點(diǎn)。

流浪泡泡將營銷成本攤薄至每一次事件傳播、每一條用戶原創(chuàng)內(nèi)容中。這種“流量資產(chǎn)化”的思維，讓品牌在擴(kuò)張中形成“越用越厚”的勢能——門店越多，內(nèi)容生產(chǎn)的邊際成本越低；用戶基數(shù)越大，社交裂變的杠桿效應(yīng)越強(qiáng)。在這個模式中，單店的流量焦慮被稀釋，取而代之的是整個生態(tài)的協(xié)同共振。

3、品類占位：針對Z世代“閃電占領(lǐng)”心智

相對于整個餐飲業(yè)的品牌化進(jìn)階，自助烤肉的品牌化程度并不高。而這種“有類無品”的現(xiàn)狀，恰是流浪泡泡的機(jī)會。

當(dāng)它用“輕露營風(fēng)”的空間美學(xué)將“破破爛爛”的視覺符號烙進(jìn)年輕人的記憶；當(dāng)它以幾乎每月一場的高熱度事件持續(xù)制造社交貨幣，流浪泡泡正在Z世代的社交領(lǐng)土上插滿旗幟。更為關(guān)鍵的是兩年300+門店的高速擴(kuò)張，當(dāng)消費(fèi)者在全國19省100多座城市看到流流泡泡的標(biāo)志性“輕露營涂鴉風(fēng)”，當(dāng)Z世代聚會時脫口而出“去流浪泡泡擺爛”，品類的認(rèn)知空白正在被強(qiáng)勢填充。

當(dāng)#這就是廣州人早起的動力#以千萬級閱讀量登頂熱搜，這場狂歡背后，是供應(yīng)鏈效率對低價內(nèi)卷的碾壓，是總部流量勢能對單店苦戰(zhàn)的解構(gòu)，更是Z世代對“價值感”的集體投票。流浪泡泡的突圍揭示了一個消費(fèi)現(xiàn)象：當(dāng)Z世代厭倦了“精致陷阱”與“低價套路”，他們渴望的是真實的價值共鳴。如何實現(xiàn)價值共鳴？流浪泡泡給出的答案是把烤肉架上升騰起的煙火氣轉(zhuǎn)化為社交媒體的流量共振，把供應(yīng)鏈的冰冷數(shù)字打造成消費(fèi)者的溫?zé)狍w驗。