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餐飲旺季，7招輕松提高翻臺(tái)率|餐飲界

頭條餐飲旺季，7招輕松提高翻臺(tái)率

冬季是餐飲的旺季，很多餐廳眼看著餐廳客滿，再來(lái)人，里面的客人卻一直不走，又不好直接攆客，可真

/ 頭條 /2018-02-22

米其林餐廳也離不開(kāi)的系統(tǒng)？獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的莆田管理廚房靠的就是它！|餐飲界

頭條米其林餐廳也離不開(kāi)的系統(tǒng)？獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的莆田管理廚房靠的就是它！

莆田，這個(gè)全球中餐企業(yè)里“摘星”最多的餐廳，從17年前新加坡的一家小小門店，到現(xiàn)在已經(jīng)有遍布

劉暢 / 頭條 /2018-02-22

年關(guān)之際餐廳處理不好這個(gè)問(wèn)題，顧客不再光臨！|餐飲界

頭條年關(guān)之際餐廳處理不好這個(gè)問(wèn)題，顧客不再光臨！

臨近春節(jié)，寒假期間，一般餐廳都會(huì)出現(xiàn)后廚前廳忙成一團(tuán)，顧客因?yàn)榇卟宋垂敛华q豫地給予差評(píng)的

/ 頭條 /2018-02-21

餐廳后廚設(shè)計(jì)全是坑，新店裝修注定要走彎路嗎？|餐飲界

頭條餐廳后廚設(shè)計(jì)全是坑，新店裝修注定要走彎路嗎？

餐廳開(kāi)新店，裝修完后才發(fā)現(xiàn)坑太多，簡(jiǎn)直“防不勝防”：這里料理臺(tái)滴答漏水，那里動(dòng)線設(shè)置不合理，

劉暢 / 頭條 /2018-02-21

你一年要“吃”多少錢？數(shù)據(jù)表明去年餐飲業(yè)收入接近4萬(wàn)億元|餐飲界

頭條你一年要“吃”多少錢？數(shù)據(jù)表明去年餐飲業(yè)收入接近4萬(wàn)億元

我們的“胃口”有多大?國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年僅餐飲業(yè)收入就接近4萬(wàn)億元。

/ 頭條 /2018-02-21

如何讓餐廳20%的核心員工，創(chuàng)造80%的價(jià)值？|餐飲界

頭條如何讓餐廳20%的核心員工，創(chuàng)造80%的價(jià)值？

餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，不僅僅是資金和技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)，更是一場(chǎng)“人力資本”的競(jìng)爭(zhēng)。

余章榮 / 頭條 /2018-02-20

為什么海底撈、西貝的員工效率高？因?yàn)樗麄冏隽诉@些事......|餐飲界

頭條為什么海底撈、西貝的員工效率高？因?yàn)樗麄冏隽诉@些事......

一臺(tái)機(jī)器不可缺少螺絲釘，一個(gè)企業(yè)不可缺少員工，一個(gè)員工不可缺少相應(yīng)的制度進(jìn)行考核。

劉婷婷 / 頭條 /2018-02-20

兩天內(nèi)14名顧客一氧化碳中毒 事發(fā)京城知名火鍋店|餐飲界

頭條兩天內(nèi)14名顧客一氧化碳中毒 事發(fā)京城知名火鍋店

他們吃著火鍋忽然就暈了，兩天14名顧客一氧化碳中毒，這家火鍋店究竟咋回事?

/ 頭條 /2018-02-20

為什么餐廳營(yíng)銷費(fèi)打水漂？可能你存在這6個(gè)誤解...|餐飲界

頭條為什么餐廳營(yíng)銷費(fèi)打水漂？可能你存在這6個(gè)誤解...

信息大爆炸的時(shí)代，讓“酒香不怕巷子深”成為過(guò)去式。

/ 頭條 /2018-02-19

麥肯中國(guó)市場(chǎng)之爭(zhēng)，麥當(dāng)勞是否贏了世界卻輸在中國(guó)？|餐飲界

頭條麥肯中國(guó)市場(chǎng)之爭(zhēng)，麥當(dāng)勞是否贏了世界卻輸在中國(guó)？

1987年“雙十一”的第二天，肯德基在中國(guó)的首家餐廳開(kāi)在了北京，它主營(yíng)的炸雞和汽水創(chuàng)下了開(kāi)業(yè)

/ 頭條 /2018-02-19

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